| gluten free pancakes |

E pronto a pedido de algumas famílias, vou tentar recriar a receita das panquecas sem glúten.

Às voltas com estas andanças do gluten free, tenho experimentado algumas combinações de ingredientes para chegar a uma receita de panquecas daquelas bem gordinhas, sem glúten, que me satisfaça, a mim e aos restantes membros da família que não precisam de partilhar da minha dieta e parece que foi desta!! Yeahhh e estas panquecas ficaram tão boas que vieram comigo para o atelier! :)

Aqui fica a receita, não garanto que a seja exactamente assim, porque parti de uma receita com farinha de trigo e como não sou capaz de seguir receitas e tive que tentar reconstruir a coisa, pois fui fazendo a olho.

Panquecas sem glúten

Ingredientes:

200 gr farinha sem glúten (usei a da Schar para pão)

70 gr amido de milho (Maizena)

10 gr aveia sem glúten

2 colheres sopa rasa de fermento (Royal)

1 pitada de sal (a gosto)

1 colher sopa rasa de melaço de cana

260 ml de leite (posteriormente fui acrescentando leite até ficar com a consistência que queria, talvez mais uns 30 ou 40ml)

2 ovos (médios ou grandes)

2 colheres sopa mal cheias de azeite

Execução:

Colocar num robot (usei a Bimby) de cozinha os ingredientes líquidos, depois os sólidos e bater tudo 18 seg./vel. 6. À mão, proceder da mesma forma e envolver tudo até obter uma massa grossa.

(Estas quantidades dão para muitas panquecas, mas lá em casa tem que ser assim ;), por isso dupliquei a receita original, que sinceramente não me lembro de onde retirei)

Se fizerem contem como ficaram! :)
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Sandra

| tarte de amêndoa da mãe da Rita |

Lembram-se desta tarte simples, simples? Aqui fica a receita da mãe da Rita:

Pré-aquecer o forno a 180.ºC e untar uma tarteira com manteiga

base:
200g de farinha 
170g de açúcar 
2 ovos 
75 gr de margarina amolecida
Sumo de ½ limão

Bater os ovos com o açúcar muito bem, juntar a manteiga e os restantes ingredientes, levar imediatamente ao forno durante 15 m.

cobertura:
150gr de açúcar 
125g de amêndoas partidas ou inteiras
100g de margarina
1 dl de leite 

Colocar os ingredientes num tacho e mexendo sempre, deixar caramelizar até ganhar um tom castanho claro. Colocar em cima da base já cozida e levar ao forno durante mais 10 minutos, quando borbulhar pouco ou deixar de borbulhar está no ponto.

Quem é que vai experimentar?

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Sandra

| a simplicidade das coisas simples #9 |

E porque não uma receita simplesmente simples e cheia de saber? Deixo-vos com a sugestão da Rita uma menina muito, muito especial!! Obrigada pela partilha! ;)***

Ontem , depois de muito vasculhar, livros, Pinterest, blogs, etc, só encontrava receitas complicadas, mas fundamentalmente queria uma boa receita, um sabor português, simples e bom. Fui ao velho caderno de receitas, da minha mãe e voilá, a bela tarte de amêndoa! 

A simplicidade da receita é brutal e o sabor é igualmente maravilhoso. Simples e português, por vezes perco-me em Masterchefs e Jamies e esqueço-me do que é nosso é simplesmente saboroso.

Rita

Adorei a sugestão desta semana, é giro ver e conhecer coisas novas! Gosto muito! E quem é que segue?

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Sandra
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Vejam a receita aqui: http://tarapatices.blogspot.pt/2014/05/lembram-se-desta-tarte-simples-simples.html

| o melhor do meu dia |

| o melhor do meu dia |

Receber este livro do Jamie Oliver!!! (Obrigada,  R.!!) ♥♥♥

#daybyday,  #nov2013,  #tarapaticesomelhordomeudia,  #JamieOliver #poupecomjamie

| granola |

Cá em casa come-se muitas vezes granola! Quer seja feita por mim quer seja feita pela minha amiga S. :)

Ultimamente, e visto que as minhas restrições alimentares aumentam, tenho me esforçado para comer granola regularmente, como nem sempre apetece com iogurte, por vezes come-se só assim, de forma simples e sabe também como outro aperitivo qualquer! E vocês gostam de granola?

Mesmo sem restrições alimentares devemos comer de forma saudável e esforço-me para incutir essa preocupação desde cedo cá em casa, a começar por comer bem ao pequeno-almoço. Esta é uma luta pois cá em casa o pequeno-almoço é um verdadeiro sacrifício, excepto para o piolho mais novo que devora cereais como gente grande. De qualquer forma, vamos tentando! ;) Revejo-me completamente nas palavras da Jewels no Decor 8 (e ainda hei-de experimentar este pão!!! :D)  "I am not vegan, nor do I need to eat gluten-free, but I am a big fan of eating healthily and as Holly spoke about last week in her Healthy Living post, it’s important to make healthy choices as often as possible because good food really affects how we feel." Não concordam?
De acordo com esse esforço parti da receita da J. e fui simplificando, fui acrescentando, e esta leva de granola está o mais simples possível e penso que sem grande coisa que faça mal, quem sabe?! ;) Tenho vindo a deixar de colocar mel, doce, açúcar e esse tipo de ingredientes.

Desta vez a nossa granola levou o seguinte (lamento, mas não consigo dar medidas, foi tudo mais ou menos a olho, mas sigam as medidas da J. que sai bem de certeza!):

Flocos de Aveia (grandes e pequenos)
Sementes de Linhaça
Sementes de Girassol
Sementes de Sésamo
Sementes de Papoila (fica óptimo!!)
Nozes partidas aos bocados
Canela
Geleia de Maçã (feita por mim)
Bagas Goji (só acrescentei no final depois de arrefecer)

Como fazer? Misturar a geleia com a canela, numa taça à parte misturar todas as sementes, os flocos e as nozes. Misturar tudo e levar ao forno a alourar. Simples, não? No meu caso tenho sempre que ir mexendo de vez em quando, depois de pronta, convém voltar a mexer para não ficar tudo pegado, o que não dá jeito nenhum! ;)

Experimentem e contem-me como ficou!

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Sandra

| pavlova |

Uma das nossas pavlovas (receita do Masterchef, acho eu! ;D [não, é da Nigella!!!]). Partem-se sempre quando se fatiam, mas estão sempre uma delícia!

| entretanto... |

| entretanto... |, upload feito originalmente por tarapatices.

Que tal descobrirem qual é o novo modelito das tarapatices?! Começa por M e é uma palavra composta! ;D

Entretanto, são servidos? ;)

Os queques foram feitos com base nesta receita, do Cannelle Et Vanille mas como cá não há estas farinhas (ou se há são caras ou não se encontram facilmente) fiz com farinha normal e acrescentei canela. O sabor da manteiga "castanha" faz toda a diferença!

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How about discovering what is the new outfit of tarapatices?! Starts with M and is a compound word! :D

In the mean while, are you served? ;)

The muffins were made based on this recipe, from Cannelle Et Vanille but here there is no such flours (or if there is, are expensive or not easily found), so I made them with all-purpose flour and added some cinnamon, to me, an indispensable ingredient to any apple recipe. The taste of the "brown" butter makes all the difference!


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Sandra

| da tia Mila ;) |

| da tia Mila ;) |, originally uploaded by tarapatices.

A nossa versão dos queques da Mila, adaptados à Mycook. Embora tenham vindo quase todos por fora das formas (falta de jeito da cozinheira, claro! ;-P) ficaram deliciosos! A continuar!

Podem ver a receita aqui: entre o campo e a cidade: para o lanche

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Sandra